Resep Soto Ayam Ambengan Khas Surabaya

Posted on

Resep Soto Ayam Ambengan Khas Surabaya– soto ayam ambengan surabaya soto ini berasal dari kota di salah satu kota di jawa tengah yaitu surabaya, makanan ini juga sering di sebut ambengan oleh orang surabaya sendiri, soto ini cukiup di bilang populer dan banyak yang menyukai dari rasa soto khas surabaya ini dan tak heran jika kamu menemukan penjual soto ini maka pengunjung yang tak pernah sepi dan selalu saja ramai peminatnya.

mungkin tak setiap di kota di seluruh indonesia ada makanan ini, namun kamu tidak perlu kecawa karena kamu dapat membuat soto surabaya ini di rumah dan tidak perlu jauh-jauh pergi hingga ke surabaya hanya untuk mencicipi soto tersebut, nah mari lihat proses dan cara pembuat soto khas surabaya ini.

                                                         LIHAT JUGA: Resep Membuat Soto Kwali Spesial

Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Telur Gabus Keju

 

Resep soto ayam khas surabaya

Bahan dan bumbu untuk membuat soto ambengan :

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Bihun  kering sebanyak 50 gram
  • Telur rebus sebanyak 5 butir
  • Daun kol sebanyak 100 gram
  • Kunyit yang sudah bakar yang dihaluskan sebanyak 3 cm
  • Daun bawang sebanyak 3 batang
  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • 1 sendok teh Merica sebanyak
  • 5 butir Bawang putih sebanyak
  • 6 lembar Daun jeruk sebanyak
  • 3 cm Jahe sebanyak
  • 2 batang Serai sebanyak
  • 2 cm Lengkuas sebanyak
  • 2 batang Serai sebanyak
  • 1 sendok teh Garam sebanyak
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Kemiri secukupnya
  • 1 ½ liter Air sebanyak
  • Minyak sebanyak 3 sendok makan

Cara membuat soto ambengan Yang Enak Khas Surabaya :

  1. Ayam kampung dipotong terlebih dahulu menjadi dua bagian, lalu cuci hingga bersih
  2. Ayam kemudian direbus bersama air yang sudah mendidih, lalau masukan 1 sendok teh garam, rebus hingga daging lunak lalu angkat dan tiriskan
  3. Ambil air sisa rebusan ayam sebanyak 1 liter lalu sisihkan dulu
  4. Ayam yang sudah ditiriskan kemudian digorengkan hingga matang hingga kecoklatan, lalu potong ayam kecil-kecil
  5. Selanjutnya haluskan bahan seperti bawang putih, merica, kunyit, jahe, bawang merah, garam dan lengkuas, lalu tumis semua bahan tersebut hingga bau harum
  6. Tambahkan masakan tumis dengan daun salam dan serai, lalu aduk hingga layu
  7. Angkat masakan yang sudah di tumis tadi lalu diamkan sejenak lalu masukan air yang sudah di pisahkan tadi lalu, tambah kan irisan bawang daun kedalamnya seteklah masak lalu angkat
  8. Sebelum di sajikan terlebuh dahulu masukan bihun, kol rebus, dan potongan telur rebus serta ayam yang telah di potong kecil
  9. Tuangkan kuah kaldu ayam yang sudah mendidih dan matang tadi diatas mangkok yang sudah bahan bihun tersebut lalu sajikan.

Pengunjung Juga Mencari :

  • cara membuat bahan daging kebab
  • resep soto surabaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *