Resep Olahan Tongseng Kambing Bikin Ngiler

Diposting pada

Resep Olahan Tongseng Kambing Bikin Ngiler – Sajian masakan gulai mempunyai kerabat dekat berupa tongseng. Tongseng yang merupakan sajian masakan berkuah kental dan terasa begitu kental pada bumbu seperti tekstur kuahnya. Rasa kuah dari tongseng ini dapat dikatakan gurih sekali karena mencampurkan kecap kental manis pada saat dimasak. Selain itu tongseng yang biasa menggunakan daging kambing ini juga menambahkan bahan lain seperti irisan kol, irisan bawang daun dan irisan tomat serta pelengkap irisan bawang goreng pada sajiannnya.

Karena daging kambing memiliki bau khas yang berbeda dengan daging lain, jadi pada pengolahannya dianjutkan untuk merebusnya dengan tidak membersihkannya terlebih dahulu. Baru setelah itu direbus kembai dengan air rebusan baru dan dimasak bersama dengan bahan bumbu khas tongseng. Pembuatan masakan tongseng kambing ini dapat anda simak dalam resep olahan tongseng kambing bikin ngiler berikut ini.

Resep Olahan Tongseng Kambing Yang Buat Ngiler

Tonggseng Kambing

Komposisi

  • Daging kambing 600 gr, rebus

Bumbu Halus Tongseng

  • Bawang putih 5 btr, haluskan
  • Kemiri sangrai 5 btr, haluskan
  • Jahe 3 cm, pipihkan
  • Bawang merah 7 btr, haluskan
  • Lada butir 6 bh, haluskan (atau lada bubuk secukupnya)
  • Ketumbar 1 ½ sdt
  • Kunyit dibakar 5 cm
  • Garam dapur 2 ½ sdt
  • Air bersih 1 ½ liter, untuk kuah
  • Daun Salam 3 lelbr, bersihkan
  • Santan kelapa 2 liter
  • Lengkuas 3 cm, pipihkan
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Membuat Masakan Tongseng Kambing Lezat

Bahan Tambahan

  • Sayuran Kol 200 gr, iris-iris, bersihkan
  • Bawang merah 3 btr, iris tipis
  • Serai 1 btg, pipihkan
  • Tomat hijau mentah 2 bh, iris-iris
  • Cabe rawit 6 bh, iris-iris
  • Bawang daun 3 tangkai, iris-iris
  • Kecap kental manis sebanyak 5 sdm
  • Minyak sayur secukupnya

Langkah Membuat MasakanTongseng Kambing Kuah Nikmat

  1. Daging kambing yang sebelumnya sudah direbus kemudian direbus kembali bersama dengan daun salam hingga empuk dan harum. Lalu angkat dan tiriskan daging.
  2. Setelah itu, potong daging menjadi beberapa bagian.
  3. Berikutnya rebus santan kelapa sampai mendidih lalu tambahkan dengan bumbu halus, lengkuas, garam, serai, dan daun salam sebanyak 2 lembar. Aduk merata dan tunggu sampai matang.
  4. Selanjutnya masak irisan bawang merah dan potongan cabe rawait dengan ditumis harum lalu tambahkan dengan potongan daging kambing yang sudah direbus tadi. Aduk merata.
  5. Setelah itu, tambahkan tumisan daging kambing dengan 25 gr irisan kol . Masak hingga irisan kol menjadi layu.
  6. Kemudian siram tumisan daging dengan kecap kental manis agar terasa gurih, aduk merata.
  7. Tambahkan kembali pada tumisan daging rebusan campuran santan dan bumbu sampai semua bahan masakan matang sempurna. Lakukan pengadukan secara terus menerus agar santannya tidak buyar.
  8. Sebelum masakan tongseng kambing matang, tambahkan dulu dengan irisan tomat dan bawang daun lalu aduk merata dan masak sampai matang.
  9. Setelah matang dan rasa masakan pas, angkat dan pindahkan ke dalam wadah saji untuk disajikan segera.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Semur Tahu Telur Kentang Enak Sederhana

Agar lebih menarik dan menggugah selera, taburi hidangan tongseng kambing ini dengan irisan goreng bawang merah.

Pengunjung Juga Mencari :

  • tongseng kambing
  • resep tongseng kambing
  • gambar tongseng kambing

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *