Resep Membuat Masakan Ikan Bumbu Pesmol Betawi

Diposting pada

Resep Membuat Masakan Ikan Bumbu Pesmol Betawi – Racikan masakan sedap dengan kuah bumbu lezat dan ikan goreng garing yang dicampur menjadi satu dalam campuran penyajiannya adalah masakan ikan pesmol. Masakan ikan pesmol ini merupakan sajian masakan ikan asli nusantara yang sudah banyak disajikan diberbagai daerah seperti salah satunya betawi.

Betawi memiliki racikan masakan ikan pesmol seperti halnya daerah lainnya namun dengan khasnya tersendiri. Untuk dapat menyajikan masakan ikan pesmol khas betawi ini anda dapat mencoba memasaknya dengan mengikuti sajian resep membuat masakan ikan bumbu pesmol betawi seperti berikut ini.

Resep Membuat Masakan Ikan Bumbu Pesmol Betawi

Resep Ikan Bumbu Pesmol Betawi

Bahan-bahan

  • Ikan Bandeng segar 2 ekor
  • Jeruk nipis ½ buah
  • Tomat 2 buah, potong-potong tanpa biji
  • Ketimun muda ¼ buah, potong-potong kecil tanpa biji
  • Wortel 1 buah, potong-potong kecil
  • Daun bawang 2 batang, iris-iris
  • Cabe merah besar 2 buah, iris-iris tanpa biji
  • Cabe rawit utuh 4 buah
  • Cuka masak 1 sdm
  • Lada bubuk 1 sdt
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk purut 3 lembar, bersihkan
  • Air bersih 200ml
  • Minyak goreng secukupnya
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Masakan Ayam Kecap Tomat Sedap Spesial

Bahan Bumbu Pesmol

  • Bawang merah 10 siung, haluskan
  • Bawang putih 8 siung, haluskan
  • Kemiri sangrai 4 buah, haluskan
  • Ketumbar 1 sdt, haluskan
  • Jahe 3 cm, haluskan
  • Kunyit bakar 3 cm, haluskan
  • Kencur 1 cm, haluskan
  • Garam dapur 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt

Cara Membuat Masakan Ikan Bumbu Pesmol Ala Betawi

  1. Peras buah jeruk nipis untuk menghasilkan airnya lalu balurkan pada ikan yang sudah dibersihkan dan disayat-sayat bagian badannya. Tunggu beberapa saat agar bau amis pada ikan hilang.
  2. Kemudian masak ikan dengan cara digoreng garing matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Berikutnya masak bahan bumbu pesmol yang sudah diulek halus dengan cara ditumis bersama dengan serai memar, daun jeruk dan potongan wortel. Aduk merata dan masak sampai harum dan matang.
  4. Setelah itu, tuangkan air ke dalam tumisan bumbu disusul dengan menambahkan gula pasir, garam dapur, lada bubuk dan cuka. Aduk masakan bumbu hingga mengental kemudian masukkan ikan goreng yang sudah ditiriskan tadi.
  5. Tambahkan juga ke dalam masakan bahan berupa irisan cabe rawit, potongan ketimun dan juga irisan cabe merah serta tomat dan bawang daun. Aduk kembali masakan secara perlahan sampai semua bahan masakan tercampur rata. Tunggu sampai masakan ikan pesmol ala betawi ini matang. Angkat dan hidangkan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Membut Soto Betawi Kuliner Asli Jakarta

Jika anda termasuk orang yang tidak suka dengan rasa asam cuka, anda dapat menghilangkan cuka pada campuran bumbu masakan ikan pesmol ala betawi ini.

Pengunjung Juga Mencari :

  • resep ikan pesmol betawi
  • resep pesmol ikan mas betawi
  • resep pesmol bandeng
  • resep bandeng pesmol
  • bandeng pesmol
  • bandeng pesmol betawi
  • resep pesmol betawi
  • pesmol bAndeng
  • bumbu pesmol bandeng
  • resep ikan kembung pesmol betawi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *