Resep Membuat Lotek Sunda Lezat Gurih

Posted on

Resep Membuat Lotek Sunda Lezat Gurih – Salad merupakan sajian nikmat dari olahan sayuran segar yang biasanya dimasak setengah matang saja atau bahkan ada yang tanpa dimasak dan disantap bersama pelengkap bumbu tertentu.

Kuliner nusantara dari dataran sunda juga memiliki sajian salad tradisional bernama lotek, yaitu olahan berbagai sayuran yang direbus matang dan dihidangkan bersama bumbu siram saus kacang. Sayuran yang dipilih diantaranya adalah kacang panjang, buncis, kentang, wortel, kangkung, kol, dan labu siam. Cukup mudah dalam menghadirkan sajian salad tradisional lotek sunda, anda yang ingin membuatnya bisa mengikuti langkah penyajian di bawah ini.

Resep Membuat Lotek Sunda Lezat Gurih

Cara Membuat Lotek Sunda

Bahan Dasar

  • 150 gr kacang panjang, dirajang setiap 2 cm
  • 75 gr buncis, dirajang setiap 2 cm
  • 125 gr kentang, dipotong kotak
  • 1 buah wortel, dikupas dan dipotong kecil
  • 1 ikat kangkung, disiangi
  • 4 lembar kol, diiris tipis
  • 1 buah labu siam, dikupas dan dipotong kecil
  • Goreng bawang secukupnya
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Memasak Nasi Liwet Enak Asli Khas Sunda

Bumbu Siram

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 3 cm kencur
  • 2 buah cabe rawit
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula merah
  • 100 ml air matang
  • 1 sdt penyedap rasa

Tips dan Cara Membuat Salad Tradisional Lotek Bumbu Kacang Ala Sunda

  1. Kumpulkan kacang panjang yang sudah diranjang, labu siam yang sudah dikupas dan dipotong, buncis yang sudah diranjang, kol yang sudah diiris, kangkung yang sudah disiangi, wortel yang sudah dikupas dan dipotong, serta kentang yang sudah dipotong ke dalam satu wadah seperti baskom yang terdapat lubang-lubang kecil, kemudian siram dengan air sampai bersih. Tiriskan.
  2. Siapkan perebusan dan masukkan semua bahan yang sudah dibersihkan ke dalam rebusan tersebut dan rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Buat bumbu siram (saus kacang) dengan menghaluskan kacang tanah goreng, kencur, dan cabe rawit. Kemudian campurkan dengan gula merah, gula pasir, garam, penyedap rasa, air asam dan air matang. Aduk merata.
  4. Tata sayuran yang sudah direbus matang di atas piring saji lalu hidangkan dengan tambahan bumbu siram saus kacang.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Garang Asem Ayam Nikmat Sederhana

Lotek khas sunda ini dapat anda nikmati sebagai hidangan pembuka atau teman nasi dengan pelengkap tambahan seperti tauge yang diseduh, emping, kerupuk dan taburan goreng bawang merah. Selamat mencoba!

Pengunjung Juga Mencari :

  • lotek
  • gambar lotek
  • lotek sun
  • lotek sunda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *