Resep Membuat Kroket Udang Sedap Maknyus

Diposting pada

Resep Membuat Kroket Udang Sedap Maknyus – Kroket merupakan makanan dari jenis gorengan seperti rekan sebayanya yaitu bakwan, tahu susur, tempe goreng dan lain sebagainya. Kroket juga termasuk ke dalam daftar gorengan yang dijajakan oleh para pedagang gorengan. Jajanan gorengan yang satu ini memiliki kulit yang telah terlapisi oleh telur dan tepung panir. Sementara dibagian dalamnya terdapat bahan sisipan yang biasanya berisikan mie atau sayuran seperti irisan wortel, kol dan tauge. Ragamnya sajian kroket kini sudah banyak diinovasikan dengan suguhan yang lebih terasa maknyus seperti kroket udang, yaitu kroket dengan bahan sisipan udang di dalamnya. Udang yang dipakai adalah udang yang sudah dicincang dan ditumis bersama dengan potongan tahu serta bumbu penyedap. Kroket udang ini bisa disuguhkan sebagai hidangan pembuka atau sekedar cemilan saja. Langkah pembuatan kroket udang ini dapat anda lihat pada resep membuat kroket udang sedap maknyus berikut ini.

Resep Membuat Kroket Udang Sedap Maknyus

Kroket Udang

Komposisi

Untuk Kulit

  • Margarine 1 sdm
  • Tepung terigu (protein sedang) 2 sdm
  • Susu cair 100 ml
  • Kentang kukus (haluskan) 300 gr
  • Garam ½ sdt
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Pala bubuk ¼ sdt

Untuk Isi

  • Bawang merah (cincang) 3 butir
  • Bawang putih (cincang) 2 siung
  • Cabe merah keriting (cincang) 1 buah
  • Udang (cincang) 100 gr
  • Tahu (potong dan goreng) 100 gr
  • Kecap asin 1 sdt
  • Garam ¼ sdt
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Pala bubuk ¼ sdt
  • Gula pasir ¼ sdt
  • Tepung sagu 1 sdt (larutkan dalam air 50 ml)
  • Seledri ( cincang) 1 tangkai
  • Minyak goreng 1 sdm
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Laksa Khas Malaysia

Untuk Pelapis

  • Telur ayam ( ambil putihnya) 3 butir
  • Tepung panir kasar 75 gr
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kroket Udang Sedap Maknyus

  1. Langkah penyajian kroket udang yang bisa dilakukan di tahap awal adalah dengan membuat sisipan untuk isi kroket, yaitu dengan menumis bahan-bahan isi kroket seperti cincangan cabe kretiking, bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan bau sedap. Kemudian ditambahkan dengan cincangan udang dan disusul dengan menambahkan potongan tahu, aduk-aduk agar tercampur merata.
  2. Siapkan bumbu penyedap seperti gula pasir, bubuk pala, merica bubuk, garam dan kecap asin lalu tuangkan ke dalam tumisan bahan isi kroket. Aduk merata.
  3. Larutkan tepung sagu dalam air lalu tuangkan ke dalam tumisan bahan isi. Aduk merata dan masak hingga menjadi kental lalu disusul dengan menaburkan cincangan seledri pada tumisan bahan isi kroket. Aduk lagi hingga tercampur merata lalu angkat setelah matang dan sisihkan.
  4. Langkah berikutnya adalah membuat kulit korket dengan cara memasak tepung terigu pada margarine yang telah dipanaskan. Aduk merata hingga menghasilkan gumpalan-gumpalan lalu sirami dengan susu cair secara perlahan sambil tetap diaduk-aduk hingga terasa licin dan mengental. Angkat.
  5. Kemudian masukkan pala bubuk, merica bubuk, garam dan kentang kukus yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung susu tadi. Aduk-aduk lagi sampai merata dan biarkan dingin.
  6. Setelah adonan kulit kroket selesai dibuat, selanjutnya pipihkan adonan kulit kroket dengan ukuran kecil sedang atau tergantung selera anda. Kemudian letakan tumisan bahan isi kroket pada bagian tengah adonan kulit kroket yang telah dipipihkan lalu gulung. Ulangi tahap ini sampai semua bahan kulit dan isi kroket habis.
  7. Selanjutnya lapisi kroket dengan tepung panir kasar lalu celupkan pada bagian putih telur dan lapisi kembali dengan tepung panir kasar. Begitu seterusnya untuk kroket yang lainnya.
  8. Terakhir, masukkan kroket ke dalam penggorengan dan masak hingga matang dan garing.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Membuat Puding Susu Siram Saus Coklat

Takaran bahan yang digunakan pada pembuatan kroket udang ini dapat menghasilkan 20 buah kroket udang.

Pengunjung Juga Mencari :

  • kroket udang
  • resep kroket udang
  • cara membuat kroket udang
  • Gorengan sedap
  • kroket maknyus

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *