Resep Membuat Gulai Iga Kambing Sedap Spesial

Posted on

Resep Membuat Gulai Iga Kambing Sedap Spesial – Iga atau bagian tulang lunak pada kambing banyak dimanfaatkan untuk dijadikan sajian masakan berkuah sedap dengan bumbu racikan gulai. Masakan ini juga populer dengan sebutan gulai iga kambing. Ada banyak cara yang dapat dilakukan dalam mengolah iga kambing sebelum dimasak gulai. Salah satu cara praktis dan mudah adalah dengan dipresto. Setelah itu baru iga kambing dimasak bersama dengan tumisan bumbu gulai dan tambahan santan kelapa hingga berkuah kental.

Masakan gulai iga kambing ini dapat dijadikan sebagai hidangan spesial di meja makan atau menu utama. Dan untuk langkah pembuatannya anda dapat menyimak ulasan resep membuat gulai iga kambing sedap spesial seperti di bawah ini.

Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Sate Maranggi Enak Khas Purwakarta

Resep Membuat Gulai Iga Kambing Sedap Spesial

Gulai Iga Kambing

Komposisi

  • Iga kambing, 1 kg (sirami air panas,lalu presto ± ½ jam
  • Daun salam, 2 lembar
  • Serai memar, 1 batang
  • Cengkeh, 3 butir
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Kayu manis, ½ batang
  • Santan cair, 500 ml
  • Santan kental instan, 2 sdm
  • Gula pasir, 1 sdm
  • Garam dapur, 2 sdm

Bumbu Gulai

  • Bawang merah, 10 siung
  • Bawang putih, 5 siung
  • Kemiri, 5 butir
  • Jahe, 1 cm
  • Ketumbar, 1 sdm
  • Merica, ½ sdt
  • Kunyit bubuk, 1 sdt
  • Goreng bawang secukupnya

Cara Membuat Sajian Spesial Gulai Iga Kambing

  1. Pisahkan bahan untuk bumbu gulai lalu ulek halus dengan cobekan batu agar lebih mudah.
  2. Kemudian masak hasil ulekan bumbu gulai dengan ditumis hingga beraroma sedap.
  3. Tambahkan tumisan bumbu gulai dengan iga kambing serta kuah presto secukupnya disusul dengan menambahkan gula, garam dan kayu manis. Aduk merata.
  4. Selanjutnya tuangkan santan cair ke dalam masakan. Aduk merata lalu tuangkan santan kental pada masakan. Aduk sekali lagi sampai merata dan matang.
  5. Angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji lalu hidangkan selagi hangat.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Memasak Udang Bumbu Balado Maknyus

Gulai iga kambing yang dimasak ini dapat dijadikan sebagai lauk pauk pendamping nasi dengan sajian tambahan sambal kecap agar terasa lebih sedap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *