Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih

Posted on

Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih – Gepuk daging sapi adalah satu dari sekian banyak resep racikan lezat khas nusantara yang dabat dibuat melalui dapur tercinta dan disajikan di meja makan keluarga. Daging yang digunakan pada masakan gepuk daging sapi adalah bagian gandik yang kemudian direbus untuk membersihkannya dari kotoran dan bakteri yang menempel pada gandik lalu direbus kembali sampai lunak. Tidak hanya sampai disitu saja, gandik yang sudah direbus hingga dua kali ini kemudian dipotong dan dipipihkan agar saat dimasak nanti mudah menyatu dengan bumbunya. Sedangkan bumbu yang digunakan pada gepuk ini mencampurkan santan kelapa dan beberapa bahan lainnya. Ulasan selengkapnay mengenai resep membuat gepuk daging sapi gurih dapat anda simak di bawah ini.

Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih

Gepuk Daging Sapi

Komposisi

  • Daging Sapi 500 gr, bagian gandik
  • Bawang merah 7 btr
  • Buah pala utuh 1 btr
  • Bawang putih 5 btr
  • Air putih matang 1 liter
  • Ketumbar sangrai 2 sdm
  • Kelapa santan 1 btr
  • Kemiri 5 btr
  • Gula merah kecil 1 bh
  • Lengkuas muda 25 gr
  • Garam dapur secukupnya
  • Kaldu bubuk 1 sachet
  • Minyak goreng secukupnya
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Tumis Udang Ayam Cincang Enak Lezat

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih

  1. Gandik pada daging sapi yang sudah dipilih kemudian direbus untuk mengangkat kotoran yang menempel pada gandik.
  2. Kemudian gandik yang sudah direbus tadi sekarang direbus kembai dengan menggunakan air rebusan yang baru. Tunggu sampai mendidih dan tekstur gandik terasa agak lunak. Lalu angkat dan tiriskan gandik sementara air kaldunya disisihkan.
  3. Berikutnya gandik yang sudah direbus dua kali ini dipotong dengan megikuti arah seratnya supaya hasil masakannya nanti membuat daging ini empuk dan gampang saat dikunyah.
  4. Selanjutnya potongan gandik ini dipipihkan dengan menggunakan ulekan batu hingga seratnya terpisah.
  5. Sementara itu, haluskan bahan-bahan yang akan digunakan untuk bumbu gepuk dan campurkan dengan santan kelapa. Gunakan blender untuk memudahkan penghalusan bumbu gepuk.
  6. Setelah selesai dihaluskan, selanjutnya bumbu gepuk ini dimasak dengan tambahan kaldu bubu, garam dan sisiran halus gula merah. Aduk merata. Lalu tuangkan gandik pipih pada bumbu tersebut disusul dengan menyiramkan santan, dan kaldu rebusan gandik. Tunggu sampai kuahnya mendidih dan menyusut serta tekstur daging terasa empuk. Angkat lalu sisihkan.
  7. Terakhir, masak kembali gepuk gandik dengan digoreng sampai terlihat kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan dan sajikan dalam piring saji.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Memasak Udang Pedas Cabe Hijau Nikmat

Gepuk gandik daging sapi telah selesai dimasak dan siap untuk dihidangkan di meja makan keluarga.

Pengunjung Juga Mencari :

  • gepuk lidah sapi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *