Resep Membuat Masakan Burgo Khas Palembang

Posted on

Resep Membuat Masakan Burgo Khas Palembang – Burgo merupakan makanan nikmat khas warga Palembang yang terbuat dari olahan tepung beras dan sepintas mirip dengan dadar gulung. Hanya saja penyajian makanan ini dikombinasikan dengan kuah. Kuahnya sendiri adalah perpaduan bumbu halus dengan santan kelapa dan berbagai komposisi lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba menikmati kuliner nusantara ala palembang dari burgo, berikut kami hadirkan cara penyajian selengkapnya untuk anda.

resep-membuat-masakan-burgo-khas-palembang

Resep Burgo Palembang

Bahan-bahan :

Untuk Burgo :

  • Tepung beras 100 gr, ayak halus
  • Tepung sagu 2 sdm
  • Air mendidih150 ml
  • Garam ½ sdt
  • Air kapur sirih 1 sdt
  • Air 300 ml

Untuk Kuah :

  • Daun salam2 lembar
  • Serai 2 batang, geprek
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Air 1 liter
  • Santan kelapa 750 ml
  • Ikan gabus 500 gr, diambil dagingnya
  • Garam 1 ½ sdt

Lihat Juga :

Bumbu-bumbu (Haluskan) :

  • Bawang putih5 siung
  • Bawang merah8 butir
  • Kunyit2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Jahe2 cm
  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Ketumbar sangrai ½ sdm
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Martabak Telur Lengkap Dengan Saus

Tips Cara Membuat Masakan Burgo Asli Khas Palembang Nikmat

  1. Untuk burgo dibuat dengan cara melarutkan sebagia tepung beras ke dalam air mendidih lalu aduk merata.
  2. Sementara sebagian tepung beras yang masih tersisa dicampurkan dengan air kapur sirih, tepung sagu dan garam lalu aduk merata.
  3. Setelah itu satukan campuran larutan tepung beras pertama dan kedua hingga menjadi satu adonan burgo, aduk merata.
  4. Siapkan wajan datar, tuang secukupnya minyak ke dalamnya dan panaskan.
  5. Tuang secukupnya adonan burgo ke dalam wajan datar panas lalu pipihkan sampai tipis seperti dadar. Angkat lalu gulung dan begitu seterusnya sampai adonan burgo habis.
  6. Unuk kuahnya dibuat dengan cara menumis bumbu halus yang sudah disiapkan kemudian ditambahkan dengan daun salam dan serai. Aduk merata dan tumis sampai aroma harumnya tercium.
  7. Siram tumisan bumbu halus dengan santan kelapa dan air.
  8. Masukkan daging ikan gabus, garam dan gula pasir ke dalam masakan. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat.
  9. Burgo yang sudah selesai dibuat selanjutnya dipotong memanjang sekitar 2 cm kemudian diletakkan dalam wadah saji dan disiram dengan kuahnya.
  10. Hidangkan burgo bersama pelengkap taburan bawang merah goreng dan telur rebus.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Semur Tahu Telur Kentang Enak Sederhana

Itulah resep sajian khas Palembang dari kuliner burgo. Semoga ulasan resep di atas bermanfaat dan dapat membantu anda khususnya yang ingin menghadirkan sajian kuliner nusantara burgo ala palembang di meja makan keluarga. Silahkan dicoba dan semoga berhasil!

Pengunjung Juga Mencari :

  • resep burgo
  • resep burgo kukus palembang
  • cara membuat burgo
  • resep burgo khas palembang
  • resep burgo palembang
  • resep burgo kukus
  • burgo palembang
  • cara membuat burgo palembang
  • cara membuat burgo dan kuahnya
  • kuah bumbu burgo khas palembang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *