Resep Martabak Telur Lengkap Dengan Saus

Posted on

Cara Membuat Martabak Komplit Enak Mudah – Jajanan gorengan yang nikmat dibuat cemilan atau lauk pauk pendamping nasi adalah martabak telur. Martabak ini adalah jenis lain dari martabak manis bertopping dan dibuat dengan suguhan rasa asin gurih. Pada pembuatan martabak telur, komposisi penyajiannya adalah paduan dari kulit martabak yang terbuat dari campuran tepung dan telur. Sedangkan isianya adalah campuran dari telur, daging, irisan bawang dan orak arik telur. Semuanya bahannya didominasi oleh telur ya, pantas saja dinamakan martabak telur. Paling nikmat menikmati jajanan goreng yang satu ini dengan pelengkap cocolan saus samba, mayonaise atau cabe rawit utuh. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah bisa mengikuti cara penyajiannya seperti resep berikut ini.

Resep Martabak Telur Lengkap Dengan Saus

Bahan Martabak Telur

Untuk Kulit

  • Tepung terigu 100 gr
  • Secukupnya Air matang
  • Telur ayam 2 sdm
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Secukupnya garam

Untuk Isi

  • Daging giling 300 gr
  • Telur ayam 6 butir
  • Bawang Bombay 6 sdm, cincang
  • Bawang putih 4 butir, ulek halus
  • Bawang daun 4 batang, iris
  • Daun bawang 1 batang, iris
  • Curry powder 1 sdt
  • Secukupnya merica
  • Garam secukupnya

Untuk Saus

  • Air matang 2 sdm
  • Kecap asin 2 sdm
  • Saus tomat 1 sdm
  • Sambal botol 1 sdm
  • Air asam jawa 1 sdt
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir

Langkah-langkah Membuat Martabak Telur

Bagian Kulit Martabak

  1. Campur satu bahan-bahan seperti tepung terigu, garam, minyak, dan telur. Setelah itu siram dengan air secara perlahan dan aduk merata.
  2. Pisah adonan dalam dua wadah lalu bentuk bulat dan siram dengan minyak goreng sampai menggenanginya. Biarkan hingga 1 jam lamanya, kemudian angkat dan diamkan kembali dalam wadah tertutup kain lap bersih selama kurang lebih 1 jam lamanya.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Masakan Ayam Kecap Tomat Sedap Spesial

Bagian Isi Martabak

  1. Masak dengan ditumis cincangan bawang bombay dan bawang putih halus sampai bau harumnya keluar.
  2. Tambahkan tumisan dengan daging giling, merica, curry powder, garam serta irisan bawang daun. Aduk merata dan masak sampai matang. Angkat dan sisihkan lalu pisahkan ke dalam dua wadah.
  3. Pecahkan telur dalam wadah sebanyak 4 butir dan kocok. Masak kocokan telur dengan diorak arik seperti membuat nasi goreng. Angkat, sisihkan lalu pisahkan ke dalam 2 wadah.

Penyajian

  1. Tekan pipih adonan kulit martabak telur dengan menggunakan tangan dan bentuk hingga terlihat bulatan lebar tipis. Lakukan dengan gerakan memutar.
  2. Pecahkan 1 butir telur dalam gelas lalu kocok dan tambahkan dengan daging giling, irisan bawang daun, orak arik telur, merica dan garam, kemudian aduk merata dan sisihkan.
  3. Ambil kembali adonan kulit yang lain lalu buat seperti yang dilakukan pada adonan kulit pertama.
  4. Begitu juga dengan campuran bahan isinya dibuat seperti tahap sebelumnya.
  5. Siapkan wajan datar besar dan panaskan minyak di atasnya lalu ambil adonan kulit yang sudah ditipiskan dan goreng. Setelah itu segera tuangkan campuran isi martabak di bagian tengah adonan kulit yang digoreng, lalu lipatkan setiap bagian ujungnya ke arah tengah hingga bentunya terlihat persegi. Goreng sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya sampai adonan kulit dan isi martabak habis. Sisihkan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Nugget Ayam Empuk Enak Gurih

Pelengkap Saus

  1. Masak air sampai mendidih, kemudian larutkan ke dalamnya bahan-bahan seperti kecap asin, saus tomat, sambal botol, air asam jawa, garam dan gula, aduk merata dan masak sampai matang. Angkat.
  2. Setelah itu tuangkan sausnya ke dalam wadah mangkuk kecil sedang.

Apabila semuanya sudah selesai dibuat, anda tinggal menaruh martabak telur di atas piring saji lalu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya bersama pelengkap saus sebagai cocolannya.

Pengunjung Juga Mencari :

  • resep kuah martabak telor
  • resep saus martabak telor
  • resep kuah martabak telur
  • saus martabak telor
  • cara membuat kuah martabak telor
  • resep kuah martabak telor bangka
  • kuah martabak telor
  • cara membuat sambal martabak telor
  • resep saus martabak telur
  • cara membuat saus martabak telur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *