Resep Empek Empek Kapal Selam Spesial Enak

Diposting pada

Resep Empek Empek Kapal Selam Spesial Enak – Palembang merupakan daerah yang terletak di daratan pulau sumatera tepatnya dibagian selatan sumatera. Kota ini terkenal dengan jajanan kulinernya yang khas bernama empek-empek. Empek empek adalah gorengan yang terbuat dari campuran ikan tenggiri halus, tepung sagu dan penyedap yang dibuat menjadi adonan dan dibentuk dengan sisipan telur rebus di dalamnya. Terdapat beberapa jenis empek empek seperti empek empek lenggang, empek empek kulit ikan, empek empek lenjer dan salah satu jenis jajanan empek-empek yang menjadi pusat perhatian adalah empek empek kapal selam, mendengar namanya cukup sangar juga ya! Dinamakan empek-empek kapal selam karena memang adonannya dibentuk menyerupai kapal selam walaupun tetap sajia dipotong-potong saat akan disajikan. Bagi yang penasaran dan ingin menikmati kuliner khas palembang yang satu ini, selain membelinya langsung di pedagang empek empek anda juga bisa mengkreasikannya dengan langkah pembuatan seperti resep berikut ini.

Resep Empek Empek Kapal Selam Spesial Enak

Bahan Empek-Empek Kapal Selam

  • Tepung sagu 280 gr
  • Ikan tenggiri 400 gr
  • Air dingin200 ml
  • Garam 1 sdm
  • Penyedap rasa 1 sdm
  • Telur ayam 6 butir, untuk isi empek-empek
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Cemilan Sederhana Peyek Kacang Gurih

Bahan Saus Empek Empek Kapal Selam

  • Air matang ½ liter
  • Gula merah 150 gr
  • Gula pasir 150 gr
  • Cabe rawit 100 gr
  • Cabe merah 50 gr
  • Bawang putih 50 gr
  • Secukupnya garam dapur
  • Cuka 4 sdm
  • Kecap asin 4 sdm

Resep Empek Empek Kapal Selam Spesial Enak

Langkah Membuat Jajanan Khas Palembang Empek Empek Kapal Selam Spesial Enak

  1. Untuk Empek Empek Kapal Selam, haluskan ikan tenggi dengan menggunakan food processor atau juga bisa dengan ditumbuk, kemudian tambahkan dengan secukupnya air dan aduk merata.
  2. Larutkan penyedap rasa dan garam ke dalam air yang masih tersisa, kucek supaya larut lalu tuangkan ke dalam adonan ikan.
  3. Tambahkan adonan ikan dengan tepung sagu secara perlahan dan aduk merata sampai kalis.
  4. Setelah itu, bentuk pipih adonan, kemudian cekungkan tengahnya dan tampung telur ayamnya lalu rapatkan. Ulangi tahap ini sampai adonan dan telurnya habis.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng empek empek kapal selam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Untuk Saus Empek Empek Kapal Selam, tumbuk cabe rawit, cabe merah dan bawang putih sampai halus lalu tambahkan dengan gula pasir, sisiran halus gula merah, garam, cuka dan kecap asin lalu larutkan dalam ½ liter air matang, aduk merata.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Puding Karamel Lembut

Setelah empek empek kapal selam dan sausnya selesai dibuat, anda dapat memotong empek-empek menjadi beberapa bagian tergantung selera, kemudian meletakkannya pada piring saji. Setelah itu siram dengan sausnya dan tambahkan irisan mentimun atau acar jika suka lalu sajikan.

Pengunjung Juga Mencari :

  • gambar empek-empek
  • resep empek empek

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *