Resep Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak

Posted on

Resep Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak – Kue khas kota Medan yang sudah familiar dan banyak dikenal orang adalah kue bika ambon. Walaupun terdapat kata ambon pada nama kue ini bukan berarti menandakan identitas asal mula kue bika ini. Nama ambon sendiri di ambil karena menurut ceritanya kalau kue ini dijajakan kali pertama oleh toko kue yang ada di samping jalan ambon. Jalan ini merupakan salah satu jalanan yang ada di kota Medan, Sumatera Utara. Karena pertama kali dikenal dari toko kue jalan ambon sehingga dikenal sampai saat ini dengan nama kue bika ambon.

Kue bika ambon adalah kue yang terdiri dari campuran bahan dasar tepung sagu, santan kelapa dan telur ayam yang dibuat menjadi adonan bika bersama tambahan bahan lainnya. Tahap penyajian kue ini dilakukan dengan cara dipanggang menggunakan cetakan khusus kue bika. Langkah pembuatannya dapat anda lihat dalam resep cara membuat bika ambon praktis enak berikut ini.

Resep Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak

Bika Ambon

Komposisi

  • Gula pasir 175 gram
  • Tepung sagu 100 gram
  • Santan kental 200 cc
  • Daun pandan 1 helai, rendam dalam rebusan 100 cc air
  • Daun jeruk 2 lembat
  • Kuning telur 10 butir
  • Putih telur 2 butir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Ragi instan ½ sdt
  • Tepung terigu 50 gram
  • Air 50 cc
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Kue Bolu Peca Makassar Manis

Langkah Praktis Membuat Kue Bika Ambon Enak

  1. Buat adonan kue bika ambon dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan ragi instan dan air. Aduk sampai merata. Biarkan dalam wadah adonan selama 15 menit lamanya sampai mengembang.
  2. Dalam wadah lain tuangkan telur lalu kocok bersama dengan tambahan gula pasir sampai larut dan menjadi kental. Kemudian tambahkan kembali campuran kocokan telur dengan santan, tepung sagu, rebusan daun pandan, dan daun jeruk. Aduk merata lalu campur satu dengan adonan tepung yang telah dibuat tadi.
  3. Setelah itu, biarkan adonan dalam wadahnya hingga 10 jam lamanya dengan ditutupi kain lap bersih.
  4. Berikutnya, ambil adonan dalam wadah yang sudah didiamkan selama 10 jam lamanya. Lalu aduk-aduk kembali adonan dan tuangkan ke dalam cetakan bika ambon yang sudah diberi olesan minyak. Setelah itu panaskan dan tutup cetakannya.
  5. Tunggu sampai mengeluarkan bunyi desisan lalu angkat. Kemudian naikan suhu api dan panggang kembali bika ambon sampai matang dan berwarna gelap. Angkat dan dinginkan.
  6. Setelah dirasa cukup dingin baru kue bika ambon dapat dikelurkan dari cetakannya.
  7. Potong kue bika ambon hingga menjadi beberapa bagian lalu sajikan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Cemilan Kue Luti Gendang Isi Abon Enak

Pemanggangan adonan kue bika ambon hingga siap dimakan sebetulnya cukup cepat hanya saja proses pembuatan adonannya memakan waktu yang cukup lama sehingga untuk membuat kue bika ambon ini lebih baik ditentukan di hari-hari senggang anda.

Pengunjung Juga Mencari :

  • bika ambon
  • cara membuat bibika nanas

One thought on “Resep Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *