Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Legit

Posted on

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Legit – Kacang hijau merupakan bagian dari keluarga palawija yang banyak dimanfaatkan sebagai olahan makanan seperti kue atau juga aneka masakan sedap. Terdapat kandungan protein nabati yang cukup tinggi pada butiran kecil berwarna khas hijau ini. Pada ulasan kali ini kita akan mencoba meracik kacang hijau menjadi makanan lembut, manis dan enak tentunya. Racikan yang dimaksud adalah membuatnya menjadi jajanan sohor berupa bubur kacang hijau. Pada tahap pembuatannya kita juga akan menambahkan pelengkap lain seperti bubur ketan hitam dan kuah santannya. Alat memasak yang pasti harus ada adalah panci untuk membuat bubur. Sedangkan daftar bahan dan tata cara pembuatannya dapat anda lihat selengkapnya dalam ulasan resep bubur kacang hijau ketan hitam legit berikut ini.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Plus Ketan Hitam

Komposisi

Untuk Bubur Kacang Hijau

  • Kacang hijau 250 gr
  • Daun pandan 1 helai
  • Gula merah 100 gr
  • Air Matang 1.2 liter
  • Jahe 4 cm
  • Santan kelapa 400 cc
  • Vanili ¼ sdt
  • Garam ½ sdt

Untuk Bubur Ketan Hitam

  • Beras ketan hitam 150 gr
  • Air Matang 1 liter
  • Gula pasir 75 gr
  • Garam ½ sdt
  • Daun Pandan 1 helai
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Cara Membuat Tumis Kangkung Bumbu Petis Lezat

Untuk Kuah Santan

  • Santan kelapa kental 250 cc
  • Tepung maizena 2 sdt
  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 1 helai

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Manis Legit

  1. Tuangkan butiran kacang hitan dengan beras ketan hitam dalam wadah terpisah kemudian cuci bersih dan rendam selama satu malam.
  2. Setelahdirendam satu malam, buang air rendamannya dan cuci bersih kembali.
  3. Berikutnya membuat bubur kacang hijau denga cara merebus kacang hijau dengan tambahan jahe pipih dan daun pandan (ikat simpul). Tunggu sampai mendidih dan butiran kacangnya merekah serta air rebusannya sedikit menyusut.
  4. Tambahkan rebusan kacang hijau dengan gula merah bubuk vanili serta santan kelapa. Aduk merata dan biarkan mendidih serta mengental.
  5. Cicipi rasanya, jika kurang manis dapat kembali menambahkan gula merahnya. Angkat.
  6. Selanjutnya membuat bubur ketan hitam dengan cara merebus air yang sudah disiapkan sampai mendidih lalu tambahkan dengan daun pandan.
  7. Tuang beras ketan merah yang sudah dibersihkan ke dalam panci berisi rebusan air. Tunggu sampai kembali mendidih. Gunakan api kecil saat perebusan beras ketan merah.
  8. Jika air rebusannya sudah mulai menyusut, segera tambahkan dengan gula pasir dan garam. Aduk merata hingga menjadi kental. Cicipi.
  9. Sekarang membuat kuah santan untuk siraman buburnya dengan cara mencampurkan santan instan (100cc) dengan air matang (150cc). Aduk merata lalu rebus hingga mendidih dengan tambahan garam dan daun pandan.
  10. Tambahkan rebusan kuah santan dengan tepung maizena. Aduk merata dan tunggu sampai kembali mendidih. Angkat.
  11. Siapkan mangkuk saji lalu tuangkan bubur kacang hijau ke dalamnya. Tambahkan dengan bubur ketan merah serta siraman kuah santan. Sajikan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Membuat Kue Getuk Lindri Kenyal Manis

Nah, itu dia burjo alias bubur kacang hijau lengkap dengan ketan hitam dan kuah santannya. Monggo tinggal dipraktekkan. ʌ_ʌ

Pengunjung Juga Mencari :

  • sajian sedap burjo ketan hitam
  • cara membuat bubur kacang ijo lumer dan legit
  • resep bubur kacang hijau
  • trik memasak ketan hitam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *