Cara Membuat Sambal Goreng Pedas Gurih

Posted on

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Pedas Gurih – Hari lebaran merupakan hari di mana biasanya kita akan sering berjumpa dengan sajian masakan opor ayam karena memang masakan ini sudah menjadi tradisi santapan spesial di momen spesial seperti hari raya idul fitri tersebut. menikmati opor ayam tentunya akan lebih meriah jika disandingkan dengan hidangan lain seperti sambal goreng.

Sambal goreng adalah masakan cabe halus bercampur penyedap yang digoreng dengan beberapa macam tambahan seperti terasi, pete, kentang, dan atau ati ampela. Nah, sajian sambal goreng yang dapat dipadukan dengan opor ayam adalah sambal goreng ati ampela. Sambal ini mencampurkan semua bahan tamabahan dari kentang goreng, ati amplea goreng, pete dan terasi yang menghasilkan rasa yang tidak hanya sekedar pedas tetapi juga gurih dan buat ketagihan. Untuk bisa menyajikan sambal pedas gurih ini di meja makan anda bisa mengikuti cara pembuatannya seperti pada ulasan resep berikut ini.

Cara Membuat Sambal Goreng Pedas Gurih

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Gajar Ka Halwa Manis Ala India

Bahan-bahan

  • Kentang 300 gr, potong kotak
  • Ati ampela ayam 3 pasang
  • Secukupnya asam jawa
  • Secukupnya minyak goreng
  • Bawang merah 7 butir, haluskan
  • Bawang putih 3 butir, haluskan
  • Cabai merah 6 buah, haluskan
  • Tomat 1 buah, haluskan
  • Terasi matang ½ sdt, haluskan
  • Garam 1 ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daun salam 1 kembar
  • Daun jeruk purut 2 lembar, sobek
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Cabe merah besar 3 buah, cincang
  • Santan 100 ml
  • Secukupnya petai, iris

Langkah Membuat Sajian Sambal Goreng Ati Ampela Pedas Gurih

  1. Panaskan air dalam panci lalu masukkan ati ampela ayam dan asam jawa ke dalamnya. Biarkan selama beberapa saat sampai ati ampela ayam menjadi matang kemudian angkat dan potong kolat.
  2. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng kentang yang sudah dipotong kotak sebelumnya sampai terlihat sedikit gelap. Goreng juga ati ampela yang sudah direbus matang dan dipotong-potong tadi sampai menjadi sedikit mengering. Angkat dan tiriskan.
  3. Masak bahan bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma sedap lalu tambahkan dengan cabe merah iris, sobekan daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk merata dan biarkan menjadi layu.
  4. Tambahkan masakan bumbu halus dengan pete iris lalu masukkan potongan ati ampela goreng ke dalam masakan. Aduk merata.
  5. Siram masakan dengan santan dan masak sampai kuahnya mendidih kemudian tambahkan masakan dengan potongan kentang goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak selama beberapa saat agar bumbunya dapat meresap. Angkat.
  6. Sambal goreng ati ampela siap disajikan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Cara Membuat Kering Tempe Kentang Gurih

Masakan berasa pedas gurih ini cocok sekali dihidangkan sebagai pelengkap di meja makan serta pasangan sajian opor ayam di momen lebaran.

Pengunjung Juga Mencari :

  • resep sambal goreng kentang hari raya idul fitri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *