Cara Membuat Pepes Tahu Sedap Sederhana

Posted on

Resep Masakan Sunda Pepes Tahu Kemangi – Masakan sunda memang bersahabat sekali dilidah para pecinta dan penikmat berbagai hidangan kuliner khas nusantara. Meski sajian masakannya cukup sederhana dan tradisional tetapi mampu memikat dan menggugah selera. Salah satu masakan sunda dengan penyajian sederhana dan tradisional adalah pepes tahu atau orang sunda menyebutnya pais tahu, yaitu masakan tahu yang dihaluskan dan dicampurakan dengan telur kocok serta bumbu penyedap. Campuran bahan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus atau direbus sampai matang. Tak hanya rasanya saja, aroma pepes tahu ini juga sangat menggugah selera karena berbau sedap dari komposisi pembuatannya yang menambahkan daun kemangi. Meskipun sederhana, masakan sunda yang satu ini tetap kaya akan gizi baiknya karena bahan dasarnya adalah tahu dan telur ayam. Bagi yang ingin menghadirkan masakan sunda berupa pepes tahu di meja makan keluarga, anda bisa mengikuti cara pembuatannya seperti resep berikut ini.

Cara Membuat Pepes Tahu Sedap Sederhana

Pepes Tahu Kemangi

Bahan dan Bumbu

  • Tahu kuning 10 buah, haluskan
  • Bawang daun 2 tangkai, potong
  • Serai 1 tangkai, potong
  • Cabe rawit merah secukupnya
  • Telur ayam 1 butir
  • Bawang merah 3 butir, cincang
  • Bawang putih 2 butir, cincang
  • Garam halus 1 sdt
  • Kaldu ayam bubuk ½ sdt
  • Daun salam secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi secukupnya
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Masakan Ayam Penyet Spesial Pedas

Langkah Membuat Masakan Sunda Pepes Tahu Kemangi Enak

  1. Pecahkan telur dalam wadah lalu kocok lepas bersama tambahan kaldu ayam dan garam.
  2. Setelah itu, tambahkan kembali kocokan telur dengan irisan serai, bawang daun, bawang purih dan bawang merah. aduk merata.
  3. Tuangkan tahu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam kocokan telur bersama daun kemangi dan aduk merata.
  4. Ambil daun pisang lalu panaskan sebentar dekat api supaya layu dan tidak mudah sobek.
  5. Bentangkan daun pisang lalu lapisi dengan daun salam dan taburkan beberapa cabe utuh atau cabe iris di atasnya. Kemudian ambil campuran tahu dan telur sebanyak 4 sdm dan tuangkan di atas daun pisang yang sudah disiapkan. Bungkus rapat dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi sebagai pengunci. Begitu seterusnya sampai camuran tahu dan telurnya habis.
  6. Masukkan bungkusan daun pisang berisi campuran tahu dan telur ke dalam pengukusan dan kukus kurang lebih 25 menit lamanya sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Soto Gubeng Sedap Ala Madura

Apabila anda tidak begitu suka dengan rasa pedas, penambahan cabe pada pembuatan pepes tahu dapat anda hilangakan. Begitu juga dengan aroma kemangi pada pepes tahu, jika anda tidak begitu suka juga dapat menghilangkan daun kemangi dalam komposisi pembuatannya. Selain langsung menyantapnya setelah dikukus matang, anda juga dapat membakarnya sebentar dalam bara api supaya lebih makyus rasanya.

Demikian resep pepes tahu dari masakan khas sunda yang dapat kami bagikan cara pembuatannya kepada anda, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Pengunjung Juga Mencari :

  • cara bikin pepes tahu sedap
  • resep pepes tahu sedap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *