Cara Membuat Jajanan Batagor Bandung Spesial

Posted on

Cara Membuat Jajanan Batagor Bandung Spesial – Batagor adalah jajanan gurih yang berasal dari kota kembang, Bandung. Jajanan ini termasuk ke dalam jajanan populer yang bukan hanya dijajakan oleh para pedagang keliling dengan gerobak dorongnya tetapi juga sudah masuk ke berbagai rumah makan serta restoran mewah. Batagor terbuat dari campuran ikan tenggiri fillet dengan tepung dan bumbu penyedap yang dibungkus kulit pangsit dan digoreng matang. Pada tahap penyajiannya, batagor dipotong-potong menjadi beberapa bagian kemudian disajikan dengan siraman saus kacang. Saus kacang ini adalah tumisan bumbu yang ditambahkan dengan kacang tanah goreng halus dan penyedap serta air sehingga menghasilkan tekstur yang cukup kental. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah juga tak masalah karena pembuatan batagor ini tidak begitu sulit. Langkah pembuatannya bisa anda lihat pada ulasan cara membuat jajanan batagor bandung spesial berikut ini.

Cara Membuat Jajanan Batagor Bandung Spesial

Batagor Bandung

Bahan dan Bumbu

  • 250 gr ikan tengiri fillet
  • 1 sdm minyak goreng
  • 100 gr tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 50 ml santan cair
  • 2 sdm merica halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 butir bawang putih, iris
  • 1 sdm kecap kental manis
  • 15 buah kulit Pangsit
  • Secukupnya minyak goreng
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Membuat Bolu Tape Singkong Empuk Enak

Bumbu Kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • Secukupnya cabe merah
  • 3 butir bawang putih
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya kecap manis
  • 1 butir jeruk nipis, belah dan peras
  • Secukupnya air panas
  • Secukupnya minyak goreng

Langkah Membuat Batagor Bandung Jajanan Gurih Nikmat

  1. Panaskan minyak dalam wajan lalu masak bawang putih bersama merica halus, kecap manis, gula pasir dan garam. Aduk merata lalu angkat.
  2. Tuangkan hasil masakan bumbu di atas ke dalam wadah adonan lalu tamabkan dengan ikan tenggiri fillet. Aduk merata.
  3. Tambahkan campuran bumbu dan ikan tenggiri dengan 1 sdm minyak goreng, tepung sagu, santan kelapa dan telut ayam. Aduk merata hingga menjadi adonan batagor.
  4. Ambil secukupnya adonan batagor lalu bungkus dengan kulit pangsit dan lipat. Lakukan tahap ini sampai adonan batagor dan kulit pangsitnya habis.
  5. Adonan batagor yang sudah terbungkus kulit pangsit kemudian digoreng matang. angkat dan tiriskan.

Langkah Membuat Bumbu Kacang Untuk Pelengkap Sajian Batagor

  1. Haluskan bawang putih dan cabe merah lalu masak dengan cara ditumis hingga beraroma sedap.
  2. Tambahkan tumisan bawang dan cabe dengan kacang tanah goreng halus, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk merata.
  3. Tuangakan air ke dalam tumisan bumbu dan aduk sampai menjadi kental. Tunggu sampai matang lalu angkat dan sisihkan.
Baca Resep Gurih Lainnya :   Resep Banana Cotton Cake Tokyo Imut Enak Lembut ala NCC

Setelah bumbu kacang selesai dibuat anda bisa langsung memotong batagornya dan meletakkannya di atas piring saji lalu menyiramnya dengan bumbu kacang. Jika anda suka, anda juga dapat menambahkan belahan telur rebus untuk setiap porsi batagor yang anda buat.

Semoga resep di atas bisa membantu anda dalam menyajikan jajanan batagor bandung spesial. Intip juga resep jajanan nikmat lainnya hanya di santapsedap.com, berbagai resep sajian nikmat.

Pengunjung Juga Mencari :

  • resep batagor gerobak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *